Menù di Primavera

Piatti di Entrata

Cremoso di fave, spuma al pecorino e gnocchetti croccanti    € 13,00

Millefoglie di crespelle, asparagi, prosciutto crudo e olio alla maggiorana  € 12,00

Pesce spada, pesto al basilico e pomodorini secchi  € 14,00

Scottato di vitello tagliato, foie gras, lamponi e pan brioche € 15,00

La pasta

Tortelli viola alla bufala, pesto di rucola, pinoli e pomodorini secchi   € 14,00

Chitarrini al prezzemolo, bottarga, lime e gamberi   € 16,00

Riso al salto, carciofi, salsiccia e fonduta al parmigiano  € 15,00

Gnocchi di patate con lardo di colonnata, pomodori e pecorino € 14,00

I Secondi

Medaglioni di salmone allo zenzero e spinaci   € 24,00

Petto di faraona, indivia brasata al Marsala € 22,00

Stinco di vitello brasato con il suo fondo alla senape € 24,00

Filetto di suino con patè di fegatini, tartufo nero e scalogno caramellato  € 22,00

Dessert – € 7,00

Aspic di fragole e mousse al mascarpone

Strudel di pere con spuma al vinbrulè

Bavarese all’arancia con amaretti

Cremoso al cioccolato con brownies all’amarena

 

Info e prenotazioni allo 075815451

Menù